Суши «Астана», с кальмарами и яйцами

Cуши-салат— ингредиенты:

• 1/2 стакана сухого риса
• 300 г кальмаров консервированных
• 2 небольших головки лука репчатого
• 3-4 яйца
• 1 ст. ложка масла растительного
• 200 г майонеза
• 1 свежий огурец
• 2-3 ст. ложки соуса соевого
• соль
• 50 г салата
• зелень петрушки или укропа
• 1 ч. ложка сахара

Суши «Астана» — процесс приготовления:

1. Приготовить рис в соответствии с рецептом "Рис для суши".
2. Яйца приготовить в виде тонкого японского омлета, остудить и мелко порезать.

Рецепт японского омлета
Яйца взбить, добавить сахар, 3/4-1 ч. ложку соли и снова взбить. Налить на сковороду растительное масло и хорошо раскалить, излишки масла слить. Влить на сковороду 1/6-1/8 яичной массы и распределить ее по всей поверхности, покачивая из стороны в сторону. Печь, пока не окрепнут внешние края омлета, после чего омлет перевернуть на другую сторону, как блин. Следить, чтобы омлет ни в коем случае не подгорел. Так испечь 6-8 тонких омлетов.

Приготовление суши с кальмарами и яйцами:

1. Мясо кальмаров откинуть на сито, дать стечь соку и порезать соломкой.
2. Салат промыть, обсушить и также порезать соломкой.
3. Лук почистить, порезать полукольцами, ошпарить и быстро охладить.
4. Зелень промыть, обсушить и мелко порезать.
5. Огурец промыть, обсушить и порезать тонкими дольками.
6. Рис смешать с кальмарами, яйцами, луком, майонезом, посолить по вкусу и выложить на блюдо.
7. Сверху суши полить соевым соусом, украсить дольками огурца, зеленью и салатом.