Суши с креветками
(Суши - салат)

Суши с креветками — ингредиенты:

• 1/2 стакана сухого риса
• 1 ст. ложка сыра тертого
• 300 г креветок сырых
• 4 штуки грибов сиитакэ (можно заменить вешенкой или шампиньонами)
• 1 луковица
• 1 ст. ложка масла растительного
• 2 ст. ложки сахара
• 4 ст. ложки соуса соевого
• 2 ч. ложки мирин, зелень укропа, перец черный молотый и соль по вкусу.

Суши с креветками — процесс приготовления:

1. Приготовить рис в соответствии с рецептом "Рис для суши", перемешать с сыром и переложить на блюдо для суши.
2. Креветки для суши отварить в подсоленной воде, остудить, очистить от панциря, нарезать кусочками.
3. Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами, потушить с маслом до мягкости, остудить, добавить к нему креветки, соль, перец и перемешать.
4. Свежие грибы для суши промыть, сухие — подержать в воде, пока они не набухнут и не станут мягкими. Ножки удалить. Шляпки положить в небольшую миску и влить столько воды, чтобы она покрывала грибы.
5. Когда вода закипит, убавить огонь, варить примерно 3 мин, добавить сахар, 2 ст. ложки соевого соуса и варить, помешивая, пока вода не испарится. Добавить мирин.
6. Грибы для суши остудить и нарезать небольшими кусочками.
7. Посыпать рис приготовленными креветками, полить 2 ст. ложками соевого соуса, посыпать грибами, нарезанной зеленью укропа и подать суши.